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포화지방 VS 불포화지방 : 좋은 기름을 고르는 기준, 최고의 기름은 올리브유? 아보카도유?건강 식습관 2023. 10. 27. 16:23
좋은 식사를 위해서는 올바른 식용 기름을 선택하는 것이 중요합니다. 식용 기름은 우리 식품 조리와 영양에 큰 영향을 미치며, 어떤 종류의 기름을 선택하는가에 따라 건강에 미치는 영향도 다를 수 있습니다. 이 글에서는 다양한 식용 기름의 종류와 어떤 것을 선택해야 하는지에 대해 알아보겠습니다. 1. 다양한 식용 기름의 종류 식용 기름은 다양한 종류가 있습니다. 예를 들어, 올리브 오일, 아보카도 오일, 옥수수유, 카놀라유, 해바라기씨유, 카놀라유, 버터, 코코넛 오일 등이 있습니다. 각각의 기름은 다른 지방산 조성과 영양성분을 가지고 있어, 어떤 것을 선택해야 할지 고민이 될 수 있습니다. 그럼 어떤 기름을 선택해야 할지 알아볼까요? 2. 불포화 지방산과 포화 지방산의 차이 좋은 기름과 안좋은 기름을 구분..
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압착유 VS 정제유 : 식용유, 포도씨유, 카놀라유 건강에 괜찮을까?건강 식습관 2023. 10. 26. 16:14
[건강 식습관] - 당뇨에 추천하는 과일 식용유 중에 카놀라유나 포도씨유는 많은 사람들이 주방에서 자주 사용하는 식용 오일 중 하나입니다. 그러나 건강에 어떤 영향을 미치는지 깊게 생각보신 분들은 많지 않을 것입니다. 우리가 먹고 있는 식용유는 생산 방식에 따라 크게 두 가지로 구분할 수 있습니다. 압착식과 정제식 입니다. 이 방식에 따라서 성분이 크게 다르게 되며 우리 몸에 미치는 영향도 다르게 나타납니다. 두 가지 방식의 차이를 알면 우리가 섭취하는 기름의 선택에 대한 기준이 명확해질 것입니다. 그럼 한 번 알아두면 평생 써먹는 지식을 알아볼까요? 쉽게 요점만 정리할게요 종류 압착유 : 올리브유, 아보카도유 정제유 : 콩기름, 카놀라유, 해바라기씨유, 포도씨유 방식 압착유는 화학적인 작용 없이 물리적..
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버터를 바르게 먹는 방법 종류와 구매팁, 보관법건강 식습관 2023. 10. 18. 12:29
버터는 다양한 종류와 섭취 사용법이 있습니다. 이제 버터의 종류, 보관법, 먹는 방법, 그리고 건강에 대한 정보를 더 자세하게 알아봅시다. 버터의 종류와 구매 팁 버터는 다양한 종류로 나뉩니다. 이러한 종류는 주로 함유된 성분과 제조과정에 따라 다릅니다. 가공 버터나 마가린에 들어가는 야자경화유나 팜유와 같은 가공유지들은 트랜스 지방 함량이 높고 나쁜 콜레스테롤 수치를 높여 각종 심혈관 질환을 유발할 수 있으니 이러한 제품을 피하시기를 권장합니다. 버터를 구매할 때 성분표를 꼼꼼히 확인하세요. 유크림 함량과 가공유지 첨가 여부, 그리고 축산물가공품의 유형이 버터로 표기되어 있는 천연버터나 발효버터를 선택하는 것이 좋습니다. 기타 첨가물이 들어가지 않은 원유 100%로 고르세요 추가로 목초를 먹고자란 소에..