반응형
참기름들기름차이
-
참기름과 들기름의 차이?건강 식습관 2023. 9. 3. 01:14
참기름과 들기름의 차이? 참기름과 들기름 둘 다 기름이긴 하지만 이 둘은 식물학적으로는 완전히 다른 식물에서 추출됩니다. 참기름은 참깨에서 추출하고 들기름은 들깨에서 추출합니다. 이름은 비슷하지만 이 두 가지 기름은 화학적으로 상당히 다릅니다. 영양성분의 비교 들기름은 오메가-3 지방산의 함량이 1%에 불과합니다. 반면에 참기름에는 오메가-3 지방산이 60% 정도 포함돼 있습니다. 오메가-3 지방산은 염증을 억제하고 혈관 건강을 유지하며 뇌 기능을 개선하는 데 도움을 줍니다. 따라서 오메가-3가 풍부한 들기름은 건강에 매우 유용합니다. 산화 안정성 기름을 선택할 때 중요한 고려 사항 중 하나는 산화 안정성입니다. 산화란 기름이 공기와 접촉할 때 맛과 향이 변질되는 현상을 의미합니다. 들기름에는 불포화 지..