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단백질효과
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유청 단백질 효과와 종류 비교 WPC, WPI, WPH 차이점건강 식습관 2025. 3. 6. 15:43
우유가 치즈로 변하는 과정에서 분리되는 투명한 액체, 유청(Whey)은 과거에는 그저 버려지는 부산물에 불과했습니다. 하지만 현대 영양학의 발전과 함께 유청은 이제 '액체 골드'라고 불릴 만큼 귀중한 영양소의 보고로 인정받고 있습니다. 오늘은 유청의 놀라운 효능과 다양한 활용법에 대해 자세히 알아보겠습니다.유청이란 무엇인가?유청은 우유를 치즈로 만드는 과정에서 고형물(카제인)과 분리되는 액체 성분입니다. 옅은 노란색이나 녹색을 띠며, 달콤하면서도 약간 시큼한 맛이 특징입니다. 예전에는 단순히 버려지거나 가축의 사료로만 사용되었지만, 현재는 그 영양학적 가치가 높이 평가되고 있습니다.유청 단백질의 종류유청 단백질은 가공 방식과 순도에 따라 세 가지 주요 형태로 나뉩니다:유청 단백질 농축물(WPC): 단백질..