최근 슈퍼푸드로 각광받고 있는 구기자, 영어로는 고지베리(goji berry)라고도 불리는데요. 우리나라에서는 주로 차나 효소로 활용되고 있지만, 중국에서는 오래전부터 다양한 요리에 사용되어 왔습니다. 빨갛고 작은 열매인 구기자의 효능과 구기자차 끓이는 법, 그리고 다른 활용 방법까지 함께 알아보겠습니다.
구기자는 가지과의 다년생 식물로, 6월부터 9월까지 수확할 수 있는 2cm 크기의 빨간 열매입니다. 주로 말려서 사용되는 구기자는 최근 서양에서도 건강과 미용을 위한 식재료로 주목받고 있으며, 기초화장품의 원료로도 사용되고 있습니다. 이번 글에서는 구기자의 다양한 효능과 함께 구기자차를 끓이는 방법, 그리고 다른 섭취 방법을 소개합니다.
피로해소 효과
첫 번째 효능은 피로해소입니다. 구기자에는 베타인이라는 물질이 함유되어 있습니다. 이 물질은 알칼리성을 띠며, 산성 혈액을 알칼리성으로 바꿔주는 역할을 합니다. 이는 면역력을 높이고 피로감을 줄여주는 데 도움을 줍니다. 현대인들이 스트레스와 피로에 시달리는 요즘, 구기자는 자연스럽게 피로를 풀어주는 건강한 대안이 될 수 있습니다.
시력개선 효과
베타카로틴 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 변환되어 시력 개선에 큰 도움을 줍니다. 비타민 A는 눈의 건강을 유지하고, 야맹증을 예방하며, 피부와 점막을 건강하게 유지하는 데 필수적인 영양소입니다. 구기자를 섭취하면 시력을 보호하고 눈 건강을 유지하는 데 큰 도움이 됩니다.
혈액순환 촉진 효과
비타민 B1, B2, C와 폴리페놀의 일종인 루틴이 풍부합니다. 이 성분들은 혈액순환을 촉진시키고 혈관을 강화하는 데 도움을 줍니다. 혈액순환이 원활해지면 장기들의 기능이 개선되고, 여성의 경우 자궁과 난소의 활동이 활발해져 호르몬 균형을 맞추는 데도 도움이 됩니다. 특히 임신을 계획 중인 여성들에게는 더욱 유익한 식품입니다.
구기자차 끓이는 법
다양한 효능을 최대한으로 누리기 위해 구기자차를 끓여 마시는 것이 좋습니다. 구기자차는 간단하게 만들 수 있습니다. 다음은 구기자차 끓이는 방법입니다.
물 2리터에 약 15~20g의 구기자를 넣습니다. 중불에서 30분, 약불에서 30분 더 졸입니다. 구기자차를 마시면서 구기자와 물의 양을 입맛에 맞게 조절할 수 있습니다. 구기자차만으로 맛이 부족하다고 느낄 경우, 감초, 계피, 생강, 대추 등을 함께 넣어 끓여도 좋습니다. 이러한 재료들은 구기자와 잘 어울려 더욱 맛있고 건강한 차를 완성할 수 있습니다.
다양한 건강 효능을 가진 슈퍼푸드로, 피로해소, 시력개선, 혈액순환 촉진 등의 효과를 기대할 수 있습니다. 구기자차는 간단하게 끓일 수 있어 일상적으로 섭취하기 좋으며, 구기자의 풍부한 영양소를 손쉽게 섭취할 수 있는 좋은 방법입니다. 다만, 베타인 성분이 생리촉진 효과가 있으므로 임산부는 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 또한 몸이 차거나 위 기능이 약한 경우에는 식후에 마시거나 피하는 것이 좋습니다.
구기자의 다양한 효능을 잘 활용하여 건강한 생활을 유지하시기 바랍니다. 구기자차를 통해 피로를 풀고, 눈 건강을 지키며, 혈액순환을 촉진하는 건강한 습관을 만들어보세요.
